Das Appenzeller Mostbröckli IGP - Der Geschmack des Appenzellerlands

Das Appenzeller Mostbröckli IGP gehört zu den beliebtesten regionalen Fleischspezialitäten unseres Landes. Das hat nicht nur mit seinen kulinarischen Qualitäten zu tun, sondern auch mit der Sympathie für ein wunderschönes Stück Schweiz. Das Mostbröckli ist zur begehrten Botschafterin für seine Heimat geworden. Grüne Wiesen, glückliche Kühe und Bauernhöfe wie aus dem Bilderbuch. Dahinter räkelt sich meistens irgendwo der fotogene Säntis. Das Appenzellerland scheint manchmal zu gut, um wahr zu sein. Einen ähnlichen Gedanken weckt so ein duftendes Plättli mit frisch aufgeschnittenem Mostbröckli auf der Terrasse eines der unzähligen Berggasthäuser. Im Kurzfilm der Sortenorganisation Appenzeller Fleischspezialitäten IGP schaust du den Mostbröckli-Metzgern über die Schulter bei ihrem sorgfältigen Handwerk, wie es rund um den Alpstein seit bald dreihundert Jahren Tradition ist.

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