Recipe : /watch/QD3r9uFVR4SVr
Hi gyus,
Welcome back to my channel "COLOURFUL IDEAS". Today I am going to show you how to make delicious Lauki Ke Gatte/Muthiya OR Whole Wheat Flour Dumplings Recipe in this video. आज मैं आपको इस वीडियो में चटपटे लौकी के गट्टे या मुठिया कैसे बनाते है दिखाने जा रही हूँ। लौकी के गट्टे एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है जो राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है। यह लौकी और गेहूं के आटे से बनाये जाते है। आप इसे कटे हुए प्याज और नींबू के साथ ऐसे ही परोस सकते है या फिर राजस्थानी कढ़ी और हरी चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है। आप इसे नाश्ते में बनाकर खा सकते है या फिर हल्के रात के खाने में भी बना सकते है। और इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए इसे बनाने के लिए क्या क्या सामग्री की आवश्यकता है देख लेते है।
👉 Ingredients for kneading dough:
( आटा गूंधने के लिए सामग्री )
(1) Wheat Flour - 4 Cup OR 750 g
गेहूं का आटा
(2) Oil for moyan - 4 Tbsp
मोयन के लिए तेल
(3) Salt नमक - 1 Tbsp
(4) Red chilli powder लाल मिर्च - 1½ Tbsp
(5) Turmeric powder हल्दी - 1 Tsp
(6) Coriander seeds (coarsely ground) - 1½ Tsp
साबुत धनिया (दरदरा कुटा हुआ)
(7) Fennel powder सौंफ पाउडर - ½ Tsp
(8) Carom seeds अजवाइन - 1 Tsp
(9) Grated Bottle Gourd - 450 g
कद्दूकस लौकी
(10) Finely Chopped Green Chilles 4-5
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
(11) Grated Ginger - 1 inch piece
कद्दूकस अदरक
(12) Curry Leaves, Few Sprigs
करी पत्तियाँ, कुछ टहनी
(13) Water for knead the dough - 1 Cup
आटा गूंथने के लिए पानी
(14) Water for boil Gatta /Muthiya - 3½ Cup
गट्टे/मुठिया उबालने के लिए पानी
👉 Ingredients for tempering:
( तड़के के लिए सामग्री )
(1) Oil तेल - 3 Tbsp
(2) Salt नमक - 1 Tsp
(3) Red chilli powder - 1 Tsp
(4) Turmeric powder हल्दी - ½ Tsp
(5) Asafoetida हींग - ¼ Tsp
(6) Mustard seeds राई - 1 Tsp
(7) Onion Chopped Onion - 2
प्याज कटा हुआ
(8) Coriander Leaves - Few Sprigs
कुछ कटा हरा धनिया
(9) Juice of one lemon
एक नींबू का रस
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