[RECETTE FACILE] LIÉGEOIS CHOCOLAT ET CAFÉ

2 recettes de liégeois maisson 😋 préparée avec notre chef Geoffroy dans les ateliers les toques de papa ! Une recette hyper simple à reproduire chez vous 😜 10 minutes de pur bonheur au coté de Geoffroy qui nous démontre ses talents de pâtissier. Recette dans le descriptif ⬇⬇⬇⬇⬇ Abonnez-vous à la chaîne pour ne rien louper des vidéos : /channel/UChgb ... Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : https://www.lestoquesdepapa.fr/blog Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : https://www.facebook.com/DubsetJohnny ★ Twitter :https://twitter.com/gadjoh ★ Instagram : https://www.instagram.com/lestoquesde ... ★ Pinterest : https://www.pinterest.fr/lestoquesdep ... Le chocolat liégeois: INGRÉDIENTS : 50 cl Lait 20 cl Crème liquide entière 150 g de chocolat noir 20 g de fécule 40 g Sucre en poudre 20 g de sucre glace RECETTE : 1. Pour la chantilly : Mettre un saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au frigo. Le tout doit être bien froid 2. Préparer la crème au chocolat. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec la fécule et le sucre. Bien délayer. 3. Ajouter le chocolat puis laisser sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème (elle doit napper la cuillère). Couler dans les verres. 4. Laisser refroidir 2h 5. Préparer la chantilly. Fouetter la crème en chantilly ferme. 6. Lorsqu'elle commence à prendre ajouter le sucre et battre encore quelques minutes. 7. Déposer la chantilly sur la crème chocolat à l'aide d'une poche à douille. 8. Déguster Le café Liégeois: INGRÉDIENTS : 30 cl Lait 40 cl Crème liquide entière 3 cuil. à soupe Café soluble 3 Feuilles de gélatine ou 2g d'Agar Agar 80 g Sucre en poudre 20 g de sucre glace RECETTE : 1. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. 2. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, 20 cl de crème et le sucre en poudre ( et l'Agar Agar si pas de gélatine ) 3. Hors du feu, faire fondre la gélatine essorée et le café soluble. Versez dans 4 verrines. 4. Laisser refroidir puis réfrigérez 3 h. 5. Placer la crème restante 15 min au congélateur. 6. Fouetter. Ajouter le sucre vanillé en continuant à battre pour obtenir une chantilly ferme. Mettre dans une poche à douille et réfrigérez. 7. Pour servir, coiffer les liégeois d’un dôme de chantilly.

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