فراخ محشية رز بالكبد والقوانص. (وصفات_رمضان2021). Roasted stuffed Chicken Recipe USA-IT

#فراخ #دجاج #فراخ #محشية #رز #بالكبد #والقوانص #وصفات #رمضان #2021 #فراخ #محشية #أرز #كبد #وقوانص #فراخ #محشية #في #الفرن #فراخ #روستو #في #الفرن #حشو #فراخ #وصفات #رمضان #سهلة #وسريعة #وبسيطة #وصفات #رمضانية #رمضانيات #طبخ #رمضان #فطار #رمضان #أفطار #رمضان #فطور #رمضان #رمضان #جانا #رمضان #يجمعنا #رمضان #كريم #رمضان #تجلي #وابتسم #رمضان #كريم #فراخ #محشية #أرز #وصفات #أرز #عزومات #رمضان #سفرة #رمضان #عزومة #أول #يوم #رمضان #أكلات #سهلة #وبسيطة #وسريعة #وصفات #فراخ #وصفات #دجاج #أكلات #مصرية #وصفات #طبخ #رمضان #وصفات #طبخ #للمبتدئين #فطار #أول #يوم #رمضان المكونات.. The ingredients دجاج.. Chicken كبد وقوانص.. Liver and giblets أرز مصري.. Rice بصل.. onion فلفل أخضر حار.. green hot pepper فلفل أحمر رومي.. red bell pepper صلصة طماطم.. tomato sauce ثوم.. garlic صويا صوص.. soy sauce مكعب مرق دجاج.. chicken broth ماء مغلي.. boiled water سمنة.. ghee زيت نباتي.. vegetable oil البهارات.. spices ملح.. salt فلفل أسود.. black pepper كمون.. cumin حبهان فصوص.. cardamom قرفة.. دارسين.. cinnamon بهارات لحمة مشكلة.. mixed meat spices كبابة صيني.. Piper cubeba جنزبيل بودر.. ginger powder بصل بودر.. onion powder جوزة الطيب.. nutmeg الطريقة:- طريقة عمل الأرز:- - في حلة يتم وضع كمية من الزيت النباتي، بعد تسخين الزيت نضيف بصله كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا، نقوم بتشويح البصلة، وبعد الانتهاء من التشويح نضيف القوانص للتشويح، نضيف القوانص أولًا، وذلك لأنها تحتاج إلى طهي أكثر.. - بعد تشويح القوانص قليلًا، نضيف الكبدة ونشوح.. - نضيف 3 فصوص من الثوم المهروس ونشوح جيدًا. - ثم بعد ذلك نضيف فلفل رومي أخضر/أحمر/أصفر حسب المتوفر ويمكن أضافة فلفل أخضر حار حسب الرغبة.. - نضيف بعد ذلك 2 كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع جيدًا، ونستمر في تشويح المكونات كلها سويًا. - نقوم بعد ذلك بأضافة البهارات:- وهي كالآتي (نصف ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكمون، ربع ملعقة من جوزة الطيب، نصف ملعقة من الكبابة الصيني، 3 فصوص من الحبهان، ربع ملعقة من القرفة، نصف ملعقة من بهارات اللحمة المشكلة، نصف ملعقة من الجنزبيل البودر، ملعقة من البصل البودر).. ونستمر في التشويح.. - نضيف أيضًا 2 ملعقة كبيرة من (الصويا صوص) لأعطاء طعم مميز للأرز وأيضًا لون مميز، ونشتمر في تشويح كل المكونات سويًا. - نضيف فالنهاية 2 كوب من الماء المغلي للأرز، ونستمر في التقليب.. - نضيف ملعقة من الملح أو ملعقة وربع ونضيف أيضًا نصف مكعب من مرقة الدجاج ونخلط كل المكونات معًا.. - نهدئ النار جدًا ونترك الأرز للتسوية.. البهارات المستخدمه في حشو الدجاج/الفراخ:- - نصف ملعقة من الملح. - نصف ملعقة من الفلفل الأسود. - نصف ملعقة من الكبابة الصيني. - نصف ملعقة من جوزة الطيب. - نصف ملعقة من البهارات المشكلة. - ربع ملعقة من القرفة. كيفية حشو الدجاج/الفراخ:- - بعد غسيل الفراخ وتصفيتها من الماء، نقوم بتنشيف الدجاج/الفراخ بواسطة مناديل المطبخ جيدًا من الماء.. - نقوم بتتبيل الفراخ/الدجاج بالبهارات الجافة جيدًا من الداخل والخارج.. - نقوم بحشوها بالأرز المسبق تحضيره.. - ثم نقوم بغلق الفراخ بواسطة خيط.. - نقوم بدهن الفراخ بالقليل من السمن النباتي وملعقة من صلصة/معجون الطماطم، ورشه من البهارات المستخدمة في حشوها من الداخل، ونضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن النباتي. - نغطي الصينية بورق فويل ونضعها في الفرن أول نصف ساعة علي درجة حرارة 200، وبعد ذلك ننزع الفويل ونضعها في الفرن مرة أخري ونشعل الشواية لأخذ لون مميز.. - تقدم ساخنة مع الأرز بالكبد.. وبالهناء الطريقة والوصفة هتلاقوها كاملة داخل الفيديو

Category